日本・中国・韓国で、ラーメンは大人気。
それぞれの国で、ラーメンはもはや国民食。
日本人のラーメン好きは言うまでもないとして、”母国”中国でもラーメンは愛されている。
街の食堂にもコンビニにも、駅の売店にもラーメンはある。
ラーメンは中国から日本へ伝わった。
そして日本でインスタント（即席）ラーメンがつくられて、韓国へ伝わった。
その韓国はいま、世界一のラーメン大国だ。
インスタントラーメンを世界で一番食べる国は韓国。
産経新聞の記事（2016.11.25）から。
１５年でみると、日本が７位の４３．６食に対して、韓国は１．６倍の７０．９食にのぼる。２位のインドネシアと３位のベトナムはそれぞれ５１食余りで、韓国は群を抜いている。
コリアすごい。
日中韓の国民はラーメンが好きだしよく食べている。
その点は同じだけど、違いもある。
それぞれの国では”ラーメン”が違う。
捜狐という中国メディアがそれに目をつけて、「日中韓のそれぞれの国のラーメンにどのような違いがあるのか」を比較する記事を載せた。
それをサーチナが記事（2018-05-18）で紹介しているから、これから見ていこう。
・韓国のラーメン
韓国でラーメンは「ラミョン」という。
ラミョンと言えば、普通は、先ほどのインスタント（即席）ラーメンをさす。
赤いスープはキムチ味の酸味と辛味のある味で、さらに海鮮や餅、卵、野菜など様々な具が入る」と説明。具のバリエーシラーメンをョンは豊富だが、「基本はインスタントの縮れ麺に辛いスープ」という特色があると主張した。
日本でインスタントラーメンというと、店で買って来て、自宅でつくって食べるのが普通。
でも、韓国は違う。
韓国に行ったとき、食堂で出すラーメンがインスタント麺だったのには驚いた。
中国人にとってもラーメンといえば生麺だから、「ラーメン＝インスタントラーメン」という韓国人の感覚には違和感がある。
それで記事のタイトルが「特に韓国のラーメンは独特」となる。
独特というか、即席麺と生麺のラーメンを比べることが間違いのような。
でもいまでは、韓国でも日本式の生麺のラーメンが増えている。
インドで会った韓国人の旅行者もインスタントラーメンを持っていた。
どうしても韓国が恋しくなったら、これを食べてガマンするらしい。
・日本と中国のラーメン
日本と中国のラーメンの違いについては、中国で有名な「蘭州牛肉面」と比べながら説明している。
「蘭州牛肉面」について、澄んだスープにうまみを濃縮させており、日本の濃厚なスープとは真逆であるとしながらも、「日本人が食べたら秒殺されるに違いない」と強く勧めた。
言うほどうまいか？
ボクも蘭州牛肉面を何度か食べたことがあるけど、秒殺されずにリングに立ち続けていたぞ。
蘭州牛肉面のリピーターにもならなかった。
おいしいにはおいしいけど、これよりは、チャーハンと麻婆豆腐のほうがよかった。
あと中国メディアの記事では、日本と中国のラーメン店の違いにも触れている。
日本のラーメン屋は、男性客が多くて女性客が少ない。
でも中国では、「男性も女性もラーメンが食べたければ店に行くし、美食の前で人は平等だ」という。
その代わり、甘いもの屋には”男子禁制”の空気があって少し入りづらい。
インドやアラブの国ではそんなことなく、ひげもじゃ男子がよくスイーツを食べていた。
この記事に日本のネットの反応は？
・外食の店舗でもインスタントラーメンを出してくるのが韓国
・韓国のはラミョンと言う別の食いもんだからな。
・昨日ラ王の酸辣湯食べたけど
普通に美味い以上に本格中華再現し過ぎててドン引きしたわ
・毎日外食していると中国人が作る澄んだスープのラーメンの方が飽きない。
・龍国のラーメンはスープが物凄く味薄い
初めて食ったときはビックリしたからね
・ラミョンってゆう韓国語が なんかカワイイよね(笑)
麺が おどってるみたいで 言葉の音感が楽しい(￣▽￣)w w
・メキシコでは｢マルチャン｣ことカップラーメンが広く親しまれている。
・世界で「麺のコシ」ってのを理解できるのは日本語、中国人、イタリア人の３つしかないと聞いたぞ
・訪日観光客が食べる場合とか外国に出店してるとこで日本のラーメンが受けてるのは
ほぼ豚骨オンリー。
上の日本人の書きこみに、中国のラーメンは「スープが物凄く味薄い」「澄んだスープのラーメンの方が飽きない」というものがあった。
日本にいる台湾人・香港人・中国人にラーメンの違いを聞くと、よくスープのことを言う。
日本のラーメンは濃いけど、中国のラーメンはめっちゃ薄い。
知り合いの台湾人の場合、母親が日本に来て豚骨ラーメンを食べたとき、味が濃すぎて食べられなかった。
それでその母親はラーメンにお冷をぶち込む。
味を薄めるとおいしいという。
香港人も初めて日本でラーメンを食べたとき、味の濃さにビックリしている。
慣れてくるとおいしさが分かってきて、日本のラーメンが好きになったという。
でも、30後半になると、あの濃さはくどくなる。
いまでは中国のラーメンの方が体にいいし、自分に合っているという。
この意見にはボクも同感。
毎日食べるなら中国のラーメンで、週一で食べるなら日本のラーメンがいい。
韓国のラミョンは年に数回でいい。
中国のラーメン
麺はうどんみたい。
おまけ
「日本のラーメンは味が濃い！」という人は韓国人にも多いらしい。
日本に旅行で来た韓国人に聞くと、特に豚骨ラーメンに対して「脂っこい」とか「臭みがある」と言う人がいた。
「sankeibiz」の記事（2018/03/23）にこんな訪日韓国人の声がのっている。
「神戸ビーフやたこ焼き、お好み焼き、そば、すしはおいしかったけれども、日本のラーメンは脂っこくて嫌いです。食べたけど、残しました。臭みがあるし、二度と食べません」
おまけのおまけ
中国の鉄道駅
駅の売店では、必ずインスタントラーメンが売っている。
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