日本と韓国のキムチで、アメリカ人が感じた違いとは？日本と韓国のキムチで、アメリカ人が感じた違いとは？

最近、韓国に住んでいるアメリカ人が日本にやって来た。
それでそのアメリカ人とイギリス人と一緒に、焼き肉を食いに行った。
肉・野菜・キムチ・デザートなどが食べ放題の安い店。

そのときアメリカ人がキムチを口にして、「これは韓国のものだ」と言う。
「なぜそれが分かる？」と思って日韓のキムチの違いをたずねると、「日本のキムチには砂糖が入っているから、韓国のキムチに比べると少し甘い」と話す。

それ以外にも、日本語の発音は「キムチ（kimuchi）」だけど、韓国では「キンチ（kimchi）になる」と言う。
といっても、「ｍ」の発音は「ン」ではないから、「キンチ」も100％正確ではない。
カタカナでは表現できないから、実際に聞いてほしい。
ちなみにこのとき一緒にいたイギリス人は、「キムチ」と完全に日本語発音になっていた。

「いやいやいや、キムチもキンチも似たようなものでしょ」と思ってもいいけど、韓国人に向かってそれを言わないほうがいい。
韓国人にとってキムチは、愛国心にかかわる問題なのだから。

そのアメリカ人は韓国に行く前、日本の小中学校で英語を教えていたから、「キムチ」も完全な日本語発音になっていた。
だからはじめは韓国でも「キムチ」と言っていたけど、かなりの確率で「それは間違っている」と韓国人に否定されて、韓国式の“正しい発音”を教えられた。

それでも無意識に「キムチ」と言ってしまうことがある。
すると親切な韓国の人たちはそれを聞き逃さず、「正しい発音を教えてあげる」と何でもレッスンを受けて、いまでは完ぺきに「キンチ（kimchi）」の韓国語発音になった。
小学校の給食で、小学生に「その発音は間違っている」と指摘されたこともあったという。

韓国人は昔から「キムチ」の発音を認めない。

以前、日本が国際食品規格委員会で「kimuchi」をキムチの標準にしようとしたら、韓国が猛反対した。韓国は「kimchi」が正式な発音と主張し、1996年に国際食品規格委員会でそれが認められた。
まあ、世界でのキムチの言い方は「kimchi」でいい。
その代わり、日本海の国際的な呼称は「東海」ではなくて「日本海」であることを韓国は認めるべき。

韓国人にとってキムチは世界を代表する韓国料理だ。
と書くと、これはこれでまた問題があるかもしれない。

前に知り合いの韓国人から、「あんな安っぽい食べ物を『代表的な韓国料理』と思わないでください」と言われたことがあるから、ここでは「世界的に有名な」と書いておこう。
ちなみに彼は、訪韓した外国人に「あなたはキンチを食べたことがありますか？」とマイクを向けるリポーターが本当に恥ずかしいと言っていた。
この意見が一般的かどうかは知らないけど。

でも、ここまでならいい。
「郷に入っては郷に従え」で、韓国では韓国語の発音をするのは分かる。
キムチは韓国料理だから、それが国際基準になるのも理解できる。
でも、それを日本で押し付けるな。

韓国専門のニュースメディア「韓フルタイム」に、こんな記事（2011年2月15日）がある。

「NOキムチ！」「独島はわが領土」韓国人俳優が日本のレストランで愛国心を示す

さっきも書いたけど、キムチは韓国人の愛国心にかかわる重大事。
日本を訪問したソン・ジュンギという俳優が東京の食堂で、女性店員に「キムチ、アリマスカ？」とたずねる。
店にキムチはあると日本人店員が伝えたところ、俳優は店員の発音に納得がいかなかった。